PROFESSIONAL BARTENDER
Il corso per diventare un Bartender Professionista. Per una nuova professione, per migliorare le tue attuali capacità, per sviluppare la tua passione
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DURATA
CORSO DA 100 ORE
DURATA 4 o 8 MESI -
INIZIO CORSI
DATA DA DEFINIRE
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SVOLGIMENTO
1 LEZIONE SETTIMANALE
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NUMERO POSTI
POSTI LIMITATI (min. 15 e max. 30)
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TIPO LEZIONI
LEZIONI TEORICO - PRATICHE
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TITOLO RILASCIATO
ATTESTATO PARTECIPAZIONE E LIVELLO RAGGIUNTO
INSERIMENTO FACOLTATIVO "JOB DATABASE BIBENDUM"
Ulteriori vantaggi per te!
- SCONTO 20% “PORTA UN AMICO” (doppia iscrizione entro il 12.09.2024) € 1.192,00 cad.
- SCONTO 15% per pagamento completo entro il 29.08.2024 (€ 1.266,00)
- SCONTO 10% per pagamento completo entro il 12.09.2024 (€ 1.341,00)
- altrimenti possibilità di 3 RATE da concordare al momento dell’iscrizione
PROGRAMMA CORSO
MONDO MISCELAZIONE
- Cos’è la Miscelazione, Storia del Cocktail, Classificazione dei cocktails secondo la tecnica e il momento del loro consumo
- Attrezzature del Barman: tipi e tecniche d’ uso, Classificazione: Basiche – Secondarie – Specifiche
- I Bicchieri: Misure, capienze e formati. Come scegliere il bicchiere
- Il Bancone: Misure, impostazione, regole di circolazione, misure di sicurezza – Tipi di bancone
- La Station: Americana- Classica- Giapponese
- Tecniche del Barman: Build-Shake-Stir-Blend e altre
- Come si compone un Cocktail: struttura, funzioni dei suoi componenti e bilanciamento
- Il Ghiaccio
- Le famiglie dei Classici
- Tendenze
- Come si pensa un Twist, Come si crea un Cocktail
- Profilo del Cliente e tecniche di vendita
- Gestione di situazioni problematiche
- Elaborazione di sciroppi, premix, e tutta la mise en place della postazione
- Unità di misura, OZ-Cl, uso del Jigger, metal pourer e il dosaggio a mano libera
- Visite in Cantina e distillerie, ecc (almeno 1 – costo non compreso)
- Role playing
MONDO BEVERAGE
- La Fermentazione
- La Distillazione: Pot still – Column Still – Sotto vuoto – altre
- Il Gin ed il Genever
- La Vodka
- Aperitivi – Vermouth – Amari – Bitters – Assenzio
- Whisky-Whiskey: Scozia , Irlanda, Stati uniti, Canada, Giappone, Resto del Mondo (Norvegia, Taiwan, India, ecc.)
- Brandy: Cognac, Armagnac, Brandy de Jerez, Calvados, Apple Jack, Metaxa, Poire Williams, altri
- Grappa
- Rum- Rhum- Ron: Agricole , Mieli Vergini, Melassa di canna di zucchero, Cachaça
- Pisco
- Tequila – Mezcal – Pulque
- Liquori
- Latticini
- Acqua minerale